Il y en a pour tous les goûts

Tous les goûts sont dans la nature, encore faut-il se donner les occasions de découvrir lesquels sont les nôtres. Nos goûts évoluent et on ne mange pas la même chose toute sa vie ! Certains aliments que l’on n’aimait pas plus jeune sont appréciés en grandissant ! Quels que soient nos goûts, on arrive toujours à trouver un mode de préparation capable de satisfaire nos papilles et renouveler les plaisirs !

En voici quelques-uns que l’on rencontre souvent dans les livres de recettes et qui méritent une petite explication, histoire de devenir des pros de ce vocabulaire culinaire fort alléchant ! C’est sûr qu’avec tes copains, tu arriveras à caser ces mots dans une conversation et tu feras … sensation !

• Pour ceux qui préfèrent les préparations « crémeuses » :
• Cuisine à la Normande : préparation à base de crème, d’échalotes et de pommes fruits sautées
• Pour ceux qui aiment les préparations à base de légumes :
  • Provençale ou Basquaise sont des préparations assez semblables à base de tomates, poivrons, oignons, herbes pour parfumer le tout (thym, laurier, etc…)
  • Forestière - La viande est cuisinée avec des champignons qui peuvent aussi être servis dans une sauce crémeuse.
  • Navarin - La viande est cuite accompagnés de légumes du potager comme des carottes, oignons, navets… ce sont tes préférés, n’est-ce pas ?
  • Marengo - La viande est mijotée avec des oignons, tomates et champignons de Paris.
  • Bolognaise - La viande est hachée, cuite et ajoutée dans une sauce tomate.
  • Pot au feu - La viande cuit avec des légumes dans un grand volume d’eau. C’est une cuisson lente qui permet de rendre la viande moelleuse et savoureuse.
• Pour ceux qui se sentent prêts à affronter des préparations plus « complètes » :
  • A l’ardéchoise - La viande est cuite avec tomates, pommes de terre, vin blanc, le tout avec des aromates comme le laurier ou le thym.
• Pour ceux qui apprécient la viande et le fromage :
  • Orloff - Préparation parfaite pour les rôtis : la viande crue est tranchée. Entre chaque tranche, on intercale une tranche de bacon puis une tranche de fromage.
• Pour ceux qui ne reculent pas devant les préparations épicées, tentez :
  • Le curry - La viande mijote avec des oignons, du curry et du piment.
  • Les tex-mex - La viande est cuite avec des tomates, du maïs, des haricots rouges, des oignons et épicée avec du piment et divers aromates.