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Brochettes de boeuf au comté et polenta crémeuse
Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
15 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
Ingrédients:
- 200 g carpaccio
- 200 g de Comté
- 4 c.s de sauce soja c.c de miel
- 250 g de polenta
- 200 g de Comté râpé
- 25 cl lait
- 1 c.s d’huile
- 1 c.c de sel
1 Préparer les brochettes :
- Couper le fromage en bâtonnets de 1,5 cm de largeur et 8 cm de longueur puis les enrouler de tranches de carpaccio et les enfi ler sur des pics à brochette en bois.
- Les badigeonner du mélange miel et sauce soja puis les cuire 2 à 3 min dans une poêle, à feu vif.
2 Préparer la polenta :
- Porter à ébullition 1 litre d’eau avec le lait et le sel puis verser la polenta en pluie tout en remuant.
- Laisser cuire 5 min à feu doux sans cesser de remuer.
- Hors du feu, ajouter le fromage râpé et mélanger.
- Servir les brochettes accompagnées de la polenta crémeuse.
Alternative viande
Les morceaux conseillés sont : le rond de gîte ou le rond de tranche.
- Couper le fromage en bâtonnets de 1,5 cm de largeur et 8 cm de longueur puis les enrouler de tranches de carpaccio et les enfi ler sur des pics à brochette en bois.
- Les badigeonner du mélange miel et sauce soja puis les cuire 2 à 3 min dans une poêle, à feu vif.
2 Préparer la polenta :
- Porter à ébullition 1 litre d’eau avec le lait et le sel puis verser la polenta en pluie tout en remuant.
- Laisser cuire 5 min à feu doux sans cesser de remuer.
- Hors du feu, ajouter le fromage râpé et mélanger.
- Servir les brochettes accompagnées de la polenta crémeuse.
Alternative viande
Les morceaux conseillés sont : le rond de gîte ou le rond de tranche.
