L'élevage herbivore et l'environnementLe bien-être animal, une préoccupation de tous les instantsLes neufs repères de consommation
Rouleau de printemps au boeuf
Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
15 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
Ingrédients:
- 100 g de viande de bœuf froide et cuite en pot-au-feu
- 2 feuilles de riz
- 1 poignée de roquette
- Quelques petits copeaux de Parmesan
- Quelques amandes effilées
- Sauce soja
1 Lavez la roquette puis essorez-la dans du papier absorbant.
2 Versez de l'eau dans l'assiette et trempez les feuilles de riz pour qu'elles ramollissent.
3 Étalez une feuille de riz sur la planche puis disposez dessus la moitié des feuilles de roquette, du Parmesan, des amandes et de la viande.
4 Rabattez les deux cotés de la feuille de riz puis roule le tout.
5 Recommencez cette opération avec la seconde feuille de riz et le reste des ingrédients pour confectionner un second rouleau de printemps.
6 Servez les rouleaux de printemps avec la sauce soja.
2 Versez de l'eau dans l'assiette et trempez les feuilles de riz pour qu'elles ramollissent.
3 Étalez une feuille de riz sur la planche puis disposez dessus la moitié des feuilles de roquette, du Parmesan, des amandes et de la viande.
4 Rabattez les deux cotés de la feuille de riz puis roule le tout.
5 Recommencez cette opération avec la seconde feuille de riz et le reste des ingrédients pour confectionner un second rouleau de printemps.
6 Servez les rouleaux de printemps avec la sauce soja.
