Bavette à la chinoise
Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
15 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
Ingrédients:
- 500 g de bavette
- 2 carottes
- 1 courgette
- 100 g de haricots Mung (pousses de soja)
- 2 échalotes
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 50 g de graines de sésame
- 200 g de nouilles chinoises
- Sauce soja
- Huile de sésame
- Huile d’olive
1 Cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet.
2 Faire blondir les échalotes ciselées dans un filet d’huile d’olive puis ajouter les carottes et la courgette coupées en fins bâtonnets puis les haricots Mung et les nouilles égouttées.
3 Mélanger et parsemer de coriandre ciselée.
4 Rouler la viande coupée en aiguillettes dans les graines de sésame puis la saisir 1 à 2 min de chaque côté dans un filet d’huile d’olive.
5 Mélanger la sauce soja et l’huile de sésame dans la proportion 2 pour 1.
6 Servir les aiguillettes de viande accompagnées des nouilles aux légumes et de la sauce.
Alternative viande
La bavette peut être remplacée par de la hampe ou de l’onglet.
2 Faire blondir les échalotes ciselées dans un filet d’huile d’olive puis ajouter les carottes et la courgette coupées en fins bâtonnets puis les haricots Mung et les nouilles égouttées.
3 Mélanger et parsemer de coriandre ciselée.
4 Rouler la viande coupée en aiguillettes dans les graines de sésame puis la saisir 1 à 2 min de chaque côté dans un filet d’huile d’olive.
5 Mélanger la sauce soja et l’huile de sésame dans la proportion 2 pour 1.
6 Servir les aiguillettes de viande accompagnées des nouilles aux légumes et de la sauce.
Alternative viande
La bavette peut être remplacée par de la hampe ou de l’onglet.
