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Spécial filles : Le fer c'est du sérieux !
Pour une info, c'est une info !
Le fer est un des minéraux essentiels au bon fonctionnement de ton organisme.
Là, forcément, tu n'as pas envie de lire plus loin. Mais comme on a fait plein d'efforts pour que tu saches qu'à ton âge, tes besoins en fer sont élevés, qu'il y a des impasses alimentaires à ne pas faire et que cette petite fatigue actuelle est peut-être la conséquence d'un manque de fer que tu ignores, tu ne peux plus reculer et les lignes suivantes t'attirent comme un aimant ! Pas vrai ?
Le fer est un des minéraux essentiels au bon fonctionnement de ton organisme.
Là, forcément, tu n'as pas envie de lire plus loin. Mais comme on a fait plein d'efforts pour que tu saches qu'à ton âge, tes besoins en fer sont élevés, qu'il y a des impasses alimentaires à ne pas faire et que cette petite fatigue actuelle est peut-être la conséquence d'un manque de fer que tu ignores, tu ne peux plus reculer et les lignes suivantes t'attirent comme un aimant ! Pas vrai ?
Reprenons au début !Quand on manque de fer, on ne s'en rend pas tout de suite compte. On se sent fatigué, un peu tout mou, un peu pâle, mais franchement, ce n'est pas facile de savoir si c'est à cause d'un léger manque de sommeil, à moins que ce ne soit la dernière fête, ou la quantité de devoirs ou le dernier cours de sport où tu t'es donnée à fond. Le manque de fer, c'est très insidieux, c'est souvent le médecin qui y pense. Alors avant d'en arriver là, reste à l'écoute de tous les petits signaux que ton corps envoie et donne-lui un coup de pouce ou plutôt un coup de fourchette !
Le fer, à quoi ça sert ?
L'oxygène est transporté depuis tes poumons jusqu'à tes organes, sans oublier le cerveau, grâce à l'hémoglobine des globules rouges, et c'est justement dans l'hémoglobine que se trouve le fer. Dit ainsi, cela reste un peu complexe, non ? En bref, avec le fer, les organes et surtout les muscles, s'oxygènent correctement. Sans fer, c'est la fatigue, voire la grosse fatigue qui te guette.
Pourquoi les filles ont besoin de plus de fer que les garçons !
Les besoins en fer sont très élevés quand on a entre 14 et 18 ans à cause de la croissance. Il en faut 12mg par jour pour les garçons ! Chez les filles, les apports conseillés sont plus importants, 14mg très exactement1. La raison est simple, le cycle menstruel entraîne des pertes en fer que l'organisme va avoir besoin de compenser.
14mg quesako ?
Petit mémo pour visualiser la tendance, dans une bavette grillée de 100g tu auras 3,5mg de fer2, soit le 1/4 de tes besoins quotidiens !
Où trouver du fer ?
Commençons par tordre le cou à une belle idée fausse ! Les épinards ne sont pas les champions toutes catégories de l'apport de fer. Le fer est surtout apporté par deux grandes familles d'aliments : les viandes et les légumes secs. Mais il y a une grosse différence entre elles deux. Le fer contenu dans les viandes (appelé fer héminique) est beaucoup mieux absorbé par l'organisme (à hauteur de 25%) que le fer, appelé fer non héminique, contenu dans la plupart des autres aliments (dont moins de 10% sont absorbés par l'organisme). Donc pour bien « fer », rien ne vaut la famille des viandes que tu peux cuire à ton goût ! Saignante ou à point, grillée, bouillie ou sautée, cela ne changera rien à la quantité de fer apporté : ce n'est qu'une question de goût et là, on ne discute plus !
En résumé, le manque de fer est plus sérieux qu'on ne pense, maintenant que tu as tout compris fais passer l'info vers tes copines !
1 Apports nutritionnels conseillés pour la population française, 2001
2 CIV – Valeurs nutritionnelles des viandes, 1997
